一、前言

为了保障客人和员工的人身财产安全，防范火灾事故的发生，提高饭店的火灾防控能力，本预案详细阐述了饭店灭火和疏散的程序和措施，旨在确保饭店运营的稳定和安全。

二、预案目标

1. 保障客人和员工的人身安全。

2. 尽量减少火灾对饭店设施的破坏。

3. 确保火灾发生时，人员能迅速疏散至安全区域。

三、灭火措施

1. 饭店内应配备自动喷水灭火系统、自动报警系统等先进设备，并定期维护检查，确保其正常运行。

2. 各楼层应设置灭火器、消防栓、灭火器材等基础消防设备，并定期检查更换，确保其有效性。

3. 饭店员工应接受消防培训，掌握灭火器材的使用方法，了解火灾应急预案的操作流程。

4. 发现火情时，应根据火势情况选择适当的灭火方式，如使用灭火器、启动自动灭火系统等。

四、疏散措施

1. 饭店应设置安全出口和疏散通道，并在明显位置标识疏散方向。

2. 饭店应定期组织疏散演练，提高员工和客人的应急疏散能力。

3. 发现火情时，现场工作人员应迅速引导客人和员工向安全区域疏散，打开所有的疏散通道。

4. 疏散过程中，应注意避免乘坐电梯，尽量靠墙行走，保持低姿，以减少烟气的影响。

五、应急预案

1. 火灾发生时，现场工作人员应保持冷静，迅速报告火情，并通知相邻楼层和饭店管理人员。

2. 饭店管理人员接到火情报告后，应立即启动火灾应急预案，组织人员灭火和疏散，并通知消防部门。

3. 火势无法控制时，现场工作人员应通过广播引导客人和员工进行有序疏散，确保所有人员都能安全撤离。

六、后续处理

1. 火灾扑灭后，饭店应配合消防部门进行火灾原因调查，评估火灾损失，制定修复计划。

2. 对于因火灾造成的人员伤亡和财产损失，饭店应进行妥善处理，提供必要的支持和帮助。

3. 火灾过后，饭店应总结经验教训，对灭火和疏散预案进行修订和完善，提高防控能力。

七、总结

本预案是饭店火灾防控的重要组成部分，对于保障客人和员工的人身安全，减少火灾损失，提高饭店的火灾防控能力具有重要意义。饭店应加强日常消防管理和培训演练，确保预案的有效性和可操作性，为客人的入住提供安全保障。